“…..Era l’anno 1968 quando io e mia moglie Teresa ci trovammo al bivio di Monfestino (detto “La Variante”). In questo luogo si poteva, e si puo’ tutt’ora, ammirare un meraviglioso balcone naturale composto dal Monte Cimone e ben 5 Provincie : Reggio Emilia, Lucca, Pistoia , Bologna e Modena.
Attratti da questo magnifico panorama, decidemmo di compare tale terreno per costruirci la nostra casa. E, siccome in questa zona vi è il passaggio stagionale degli uccelli chiamati ‘Colombaccio’, scegliemmo di chiamare l’abitazione “il Colombaccio”.
Ultimata la costruzione della casa, non avevamo idee precise riguardanti un eventuale attività lavorativa. Fortunatamente, alcune persone fidate ci consigliarono di aprire un ristorante. L’idea fu accettata e decidemmo, quindi, di aprire il Ristorante Colombaccio. Non fu tutto così semplice e veloce: in quel periodo, per poter aprire ed avviare un’attività del genere, era necessario avere la licenza della Questura di Modena. Grazie all’aiuto del Sindaco e del Maresciallo di allora, riuscimmo in breve tempo ad ottenere la documentazione necessaria . Ecco, allora, che il 29 Giugno 1974 (in occasione della festa dei Ss. Pietro e Paolo) il Ristorante Colombaccio aprì.
Fin dai primi giorni, si capi’ che il Colombaccio stava diventando un luogo frequentato ed apprezzato da tutti: bambini, giovani, anziani, ricchi e poveri. Un posto in cui la gente si recava sia per mangiare al ristorante che per ammirare la splendida veduta.
Il Colombaccio divenne in breve tempo il fulcro per celebrare diversi eventi :
- la Festa della Fisarmonica, nella quale si esibirono per la prima volta tanti bambini. Tra questi vi era anche un ragazzo che sarebbe poi diventato Campione del mondo della Fisarmonica
- la Festa dei Trattori d’Epoca, dove arrivarono tantissimi partecipanti provenienti dai paesi vicini (Marano, Vignola, Maranello…) oltre che molti curiosi ed appassionati
- 1° Festa degli Alpini della XXXIV batteria del gruppo Udine
Il nostro ristorante è un luogo di allegria, di benessere e tranquillità per tutti quelli che amano la natura e l’amicizia. Ecco perché il locale è sempre stato, e per sempre sarà, un luogo dove festeggiare e condividere diversi ricordi con le persone più care.
Dopo ormai diversi anni all’interno di questa attività, mi sento di poter affermare che la ristorazione è il settore migliore: il settore dove, oltre ad avvicinare ed unire le persone, si trova l’accoglienza, il rispetto e la felicità”.
Cit. Pietro Ferrari